Proposals for fixed-cost menu for large groups

Proposals for a tasting menu 1

You have the choice of a range between a starter, a first and a second.

Antipasto:
1) Crudo e Melone, Bruschette con lardo di Colonata, Polenta e Funghi.
2) Caprese, Bruschette miste, Olive all’Ascolana, Polenta e Soppressa.
3) Carpaccio con Rucola e Grana, Bruschette Miste, Vols –aux-vents con crema ai funghi.

Primi:
Risotto di stagione agli Asparagi, Carciofi, Radicchio
Pennette Speck e Funghi
Crespelle alla Fiorentina
Rigatoni alla Contadina

Secondi:
Arrosto di Vitello al forno
Cosciotto di Maialino da latte al forno
Scaloppina di Tacchino con Speck e Fonduta di Formaggio
Scaloppina ai funghi

Contorni:
Patate al Forno al Rosmarino, Verdure di stagione al vapore

Dessert:
Sorbetto al profumo di Limone

Acqua minerale
¼ Vino
CAFFE


Our quotation will be on request, per person.

Proposals for a tasting menu 2

You have the choice of a range between a starter, a first and a second.

Antipasto:
1) Cocktail di Gamberetti, Crostini di Salmone affumicato, Moscardini con Polenta.
2) Insalata di Mare, Alici Marinate, Trota in Salsa con Polenta.
3) Carpaccio di Polipo olio e limone, Cocktail di Gamberetti, Seppioline in Umido con Polenta.

Primi:
Pennette con code di Gamberi e Zucchine
Risotto con Gamberi e Champagne
Pennette al Salmone Tricolore

Secondi:
Filetto di Trota agli Aromi
Calamari in Umido
Filetto di Orata al Cartoccio
Filetto di Trota ai Profumi del Garda

Contorni:
Patate al Forno al Rosmarino, Verdure di stagione al vapore.

Dessert:
Sorbetto al profumo di Limone.
Semifreddo al Torroncino.

Acqua minerale
¼ Vino
CAFFE


Our quotation will be on request, per person.

Proposals for a tasting menu 3 mixed

You have the choice of a range between a starter, a first and a second.

Antipasto:
Insalata di Mare, Soppressa con Polenta, Crostini di Salmone affumicato, Bruschette.
Carpaccio di Polipo, Involtini di Prosciutto Crudo con crema di Formaggio, Cocktail di Gamberetti.
Luccio in Salsa con Polenta, Crudo e Melone, Alici Marinate, Vols- aux vents con crema ai Porcini.

Primi:
Risotto mantecato con Gamberi e Porcini
Risotto all’Amarone e Radicchio
Pennette alla Wodka
Pennette al Salmone

Secondi:
Filetto di Orata alle Verdure
Arrosto di Vitello al forno
Trancio di Salmone alla griglia
Scaloppine di Tacchino alla Valdostana

Contorni:
Patate al Forno al Rosmarino, Verdure di stagione al vapore

Dessert:
Sorbetto al profumo di Limone.
Semifreddo al Torroncino.
Tiramisù.

Acqua minerale
¼ Vino
CAFFE


Our quotation will be on request, per person.

Proposals for a tasting menu 4 fish

You have the choice of a range between a starter, a first and a second.

Antipasto:
Insalata di Mare, Alici Marinate, Capesante Gratinate.
Insalata di Mare, Cocktail di Gamberetti, Crostini di Salmone affumicato.
Insalata di Mare, Luccio in Salsa con Polenta, Carpaccio di Pesce Spada Affumicato.

Primi:
Risotto con code di Gamberi e Zucchine
Pennette con Gamberi e Pomodorini
Trofiette con Carciofini e Scampi
Rigatoni con Ragù di Pesce Spada e Melanzane

Secondi:
Filetto di Branzino al cartoccio
Filetto di Orata alla Mediterranea
Spiedini di Gamberi e Calamari
Calamari fritti

Contorni:
Patate al Forno al Rosmarino, Verdure di stagione al vapore

Dessert:
Sorbetto al profumo di Limone.
Semifreddo al Torroncino.
Tiramisù.

Acqua minerale
¼ Vino
CAFFE


Our quotation will be on request, per person.

Proposals for a tasting menu 5 mixed

You have the choice of a range between a starter, a first and a second.

Aperitivo con Stuzzichini vari

Antipasto:
Insalata di Mare con verdure, Carpaccio di Polipo, Cocktail di Gamberetti, Capesante gratinate, Salmone marinato.
Insalata di Mare, Alici marinate, Crostini di Salmone affumicato, Capesante gratinate, Moscardini con Polenta.
Insalata di Mare, Involtino di Bresaola con crema di Formaggio, Petto d’Oca affumicato, Polenta con funghi Porcini, Vols-aux-vents al Radicchio e Gorgonzola.
Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana, Polenta e Gorgonzola, Olive all’Ascolana, Carciofo gratinato.

Primi:
Risotto mantecato al Radicchio di Treviso
Risotto mantecato alla zucca
Crespelle ai Porcini
Trofiette ai Frutti di Mare

Secondi:
Grigliata mista di Pesce di Mare
Spigola al Forno o al sale
Filetto in crosta di pane
Carré di Vitello al forno

Contorni:
Patate al Forno al Rosmarino, Verdure di stagione al vapore

Dessert:
Sorbetto al profumo di Limone.
Semifreddo al Torroncino.
Tiramisù.

Acqua minerale
¼ Vino
CAFFE


Our quotation will be on request, per person.